Za pripremu punjenih paprika, potrebne su sledeće namirnice:

 

  • 500 g luka (može samo crni, može praziluk, a mogu se koristiti i jedan i drugi u razmeri po želji)
  • 500 g pirinča
  • mlevena crvena paprika, slatka ili ljuta
  • po želji, kašika tucane suve paprike
  • oko 1 dl ulja
  • suva paprika za punjenje
  • so po potrebi

Priprema:

Sitno seckani luk dobro izdinstati na ulju, pa kada postane staklast, dodati kašiku aleve paprike  i pirinač prethodno opran, posoliti i mešati dok se ne dobije ujednačena masa. Uliti 2 dl vrele vode, prodinstati oko dva minuta i skloniti s vatre.

Paprike izvaditi iz vode, ocediti ih i puniti prohlađenim nadevom. Voditi računa da paprike ne ostanu poluprazne, pogotovo ako su dugačke i uske. Lagano prstima potisnuti pirinač ka rogu paprike kako bi bile ravnomerno napunjene. Prodinstati 20ak minuta i poslužiti.

Prijatno.